Winzer
Tenuta Giustini
Über Tenuta Giustini
Vater und Sohn: Giuseppe und Salvatore Papadopolis pflegen ihre 30 Hektaren Weingut von Hand und mit viel Herzblut. Die Weinreben der Tenuta Giustini wurden in der Familie weitergegeben und nun mit der eigenen Handschrift der jüngeren Generation versehen.
Diese setzt das Potenzial ihrer sonnengereiften einheimischen Traubensorten mit ehrlicher Handfertigkeit frei, und produziert elegante Rotweine, die ihre Herkunft offenbaren. Denn der Salento, Italiens „Stiefelabsatz“, bietet ideale Konditionen für die Weintrauben, welche für die fruchtig-vollmundigen Rotweine der Tenuta Giustini heranreifen. Mit einer leichten Meeresbrise im Gesicht kümmert sich die Winzerfamilie hingebungsvoll um ihre Reben und lässt sowohl beim Zusammenbinden der Triebe, für den Pflegeschnitt, als auch für die Lese und Sortierung nur die eigenen, geschickten und geübten Hände ans Werk. Bei der Niedrigtemperatur-Vinifizierung kommt schliesslich Naturhefe zum Zug, und so entstehen dann die eingängigen und äusserst beliebten apulischen Rotweine
