Intensives goldgelb und lebhafte, langanhaltende Perlage. Zartes Bouquet aus getrockneten Blumen, Zitrusfrüchten und warmen Gewürzen wie Kardamom und Nelke. Am Gaumen frisch, mit Noten von rosa Grapefruit und kandierten Früchten sowie einer schönen Salzigkeit.
Trauben: 100% Chardonnay
Dosage: 3 g / L (Extra Brut)
Ausbau: im Edelstahltank, dann 3 Jahre Flaschengärung «sur lattes» mit wilden Hefen
Auflage: 2’200 Flaschen





