Winzerin
Carole Néret-Vély
Über Carole Néret-Vély
Mit Pferd und Persönlichkeit: Carole Néret-Vély war eine der ersten, die sich in der Champagne als unab-hängige Winzerin einen Namen gemacht hat. In der Vallée de la Marne erzeugt sie charakterstarke Winzerchampagner ausschließlich aus eigenen biologischen, von Hand gelesenen Trauben.
Ihre Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay-Trauben wachsen auf sieben Hektar Rebfläche, die sie mit traditionellen Methoden bewirtschaftet. Die Böden werden mit Zugpferden bearbeitet, auch bei der Ernte kommen Pferde zum Einsatz – ein achtsamer Umgang, der sowohl Trauben als auch Boden schützt. Statt auf große Mengen setzt Carole auf Präzision, Geduld und ein tiefes Verständnis für ihr Terroir. Die Parzellen liegen teils in Steillagen mit hohem Kalk- und Lehmanteil, was ideale Bedingungen für finessenreiche, mineralische Champagner sind. Im Gegensatz zu grossen Champagnerhäusern produziert Carole keinen standardisierten Schaumwein, sondern lebendigen Champagner mit ihrer eigenen Handschrift. Jede Cuvée ist Ausdruck eines bestimmten Jahrgangs, einer Parzelle oder einer überlieferten Geste im Keller – vinifiziert mit Ruhe, ohne überflüssige Eingriffe. Néret-Vély gehört zur neuen Generation engagierter Winzer:innen in der Champagne, die Nachhaltigkeit, Handwerk und Terroirbewusstsein in den Mittelpunkt stellen. Ihre drei Champagner sind ehrlich, energie-geladen und voller Persönlichkeit –
und für uns eine echte Entdeckung.
