Demeter Weingut
Domaine de la Mongestine
Über Domaine de la Mongestine
Mit biodynamischem Pioniergeist in der Provence Verte am Werk: Die Domaine de la Mongestine liegt auf bis zu 450 Metern Höhe nahe des kleinen Dorfs Artigues im waldreichen Hinterland der Provence. Auf 35 Hektaren Reben entstehen hier charaktervolle Weine fernab der gängigen Provence-Klischees. Ihren Namen verdankt die Domaine den Mönchen («Monges»), die in dieser Gegend bereits vor Jahrhunderten Reben kultivierten.
Seit ihrer Übernahme des Weinguts im Jahr 2017 verfolgen Harry und Céline Gozlan zusammen mit ihrem Önologen Maxime Gamard einen kompromisslos naturnahen Weg: La Mongestine ist Demeter-zertifiziert und versteht den Weinberg als lebendiges Ökosystem. Begrünte Rebzeilen, Bienenweiden, neu gepflanzte Bäume und der Verzicht auf Bewässerung fördern die natürliche Balance der Weinberge. Die nach Norden ausgerichteten Höhenlagen zählen zu den höchstgelegenen der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence und sorgen selbst im Süden Frankreichs für kühle Nächte und eine bemerkenswerte Frische in den Weinen. Im Keller begleitet Maxime die Vinifikation der einzelnen Parzellen mit viel Fingerspitzengefühl. Vergoren wird ohne zugesetzte Hefen und mit minimalem Schwefeleinsatz. Besonders angetan hat es uns der Les Monges Rosé: Frisch und fruchtig, mit schöner Struktur und lebendiger Säure, zeigt er weit mehr Charakter als ein klassischer Provence-Rosé und funktioniert somit auch über den Apéro hinaus als unkomplizierter Speisenbegleiter. Wer es etwas experimenteller mag, findet im Bob Orange einen saftigen und zugänglichen Orange Wine mit feiner Gerbstoffstruktur und viel Charakter.
